### 辣椒炒肉，让你欲罢不能的秘制做法！

大家好，我是你们的美食博主XX！今天要给大家带来一道简单又美味的家常菜——辣椒炒肉！如果你是吃货一枚，那就快快收藏吧！

🎉所需材料：

- 猪肉150克（里脊肉或五花肉均可）

- 青红辣椒各适量（根据个人口味调整）

- 大蒜2-3瓣

- 姜1小块

- 葱1根

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

💡制作步骤：

1️⃣ 猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2️⃣ 大蒜拍扁，姜切片，葱切段，青红辣椒切丝备用。

3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌好的猪肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。

4️⃣ 锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香，然后加入青红辣椒丝翻炒。

5️⃣ 接着加入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、糖少许，翻炒均匀。

6️⃣ 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

🔥技巧分享：

- 炒猪肉时要用小火快速翻炒，这样肉才会鲜嫩多汁哦！

- 青红辣椒的选择可以根据个人口味来调整，喜欢更辣的可以多放几个辣椒。

- 炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊影响口感。

📝小贴士：

- 猪肉选择里脊肉或五花肉都可以，但切肉时要保持肉质的嫩滑，可以用生抽和少许淀粉腌制一下。

- 辣椒的选择尽量挑选肉质厚实的那种，这样炒出来的辣椒更加香辣可口。

- 炒锅最好选择铸铁锅或者不锈钢锅，导热性好，不容易粘锅。

小伙伴们，快快尝试一下这个辣椒炒肉的做法吧！相信我，你一定会爱上这道美味的家常菜的！如果你还有任何疑问或者想要分享更多美食心得，记得关注我哦！💖

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